filosofandoAgora: julho 2012

Apresentamos no último dia 24/07/2012 a 4ª Edição do Projeto filosofandoagora com o tema “Mudança de hábitos: o detox como instrumento", com Cristina Chiang, consultora, coach e praticante de Ayurveda. O assunto dessa edição trata-se de um tema de fundamental importância para o desenvolvimento intelectual, emocional e ao mesmo tempo ético de cada indivíduo. Um tema profundamente filosófico capaz de nos fazer refletir sobre a nossa postura ética diante de um ato que realizamos todos os dias: o ato de alimentar-se. Um ato que interfere diretamente na nossa vida, e não apenas no sentido de subvida, ou seja, subsistência, mas vida no sentido de existência. Também é um ato que intervém direta ou indiretamente na vida daqueles com os quais nos relacionamos. E de um modo muito mais amplo, o ato de comer também interfere na vida do nosso planeta.

Os temas: dieta, comida, alimento, comedimento, excessos, boa mesa, enfim, são temas clássicos da filosofia que foram discutidos justamente para pensar e encontrar o equilíbrio e consequentemente a harmonia e felicidade entre os convivas. No Banquete de Platão, Pausânias questiona qual seria o modo de se comer e beber o mais comodamente possível, pois os convivas do Symposium se encontram indispostos em virtude da bebedeira da noite anterior, precisando assim tomar um fôlego. Enfim...

Abaixo apresentarei alguns tópicos da palestra, com alguns comentários e transcrições literais, estimo que esta postagem possa ser útil para o meu caro leitor e participante do projeto filosofandoagora.

Apresentação:

A perspectiva da apresentação de Cristina é baseana na Ayurveda, que é o sistema de cura mais antigo da humanidade e por incrível que pareça nunca esteve tão atual entre as técnicas, não só na Ayurveda, mas de outras terapias orientais, assim esclarece a palestrante, que é graduada em administração e especializada em “Swasthawritta” que significa técnicas de cuidados de saúde que enfatizam cuidado externo e alimentação, dentro da Ayurveda.

Tema
O tema escolhido tem haver exatamente com mudança de hábito. Não é possível criar novos hábitos se eu não deixar hábitos antigos de lado. E passando pelo cuidado com o corpo para que isso leve a uma alteração dos padrões mentais e uma elevação da mentalidade. O texto do Chandogya Upanishad, um texto muito antigo da humanidade, diz:

“O alimento ingerido é dividido três vezes: a parte bruta transforma-se em resíduo; a parte média vai se incorporar ao nosso físico; a parte sutil torna-se a nossa mente”.

E é nessa perspectiva que a Silvia achou pertinente encaixar essa palestra nessa visão, num contexto filosófico de mudança, ou seja, a parte ética da alimentação. Ética consigo próprio, ética com o ambiente.

Toxinas.

O por que? E o que são? Toxinas são o resultado residual de tudo o que o corpo não consegue metabolizar (digerir, absorver e eliminar) adequadamente e que permanece no organismo provocando constantemente o sistema imunológico e/ou prejudicando os diversos sistemas do corpo e da mente. Do ponto de vista das medicinas orientais saúde baseia-se em quatro coisas: 1) uma dieta adequada que combine com cada pessoa, não necessariamente um modismo - dieta é o que combina com cada um; 2) digestão - tudo tem que ser quebrado de maneira a poder ser metabolizado, isso vale inclusive para o que é mental, e para o que é emocional; 3) absorção - deve ficar comigo aquilo que é bom e aquilo que vai ajudar a construir e tenho que 4) eliminar aquilo que não serve. Então a toxina é produzida quando tudo isso não ocorre. Seja por falhas na dieta, seja por falhas na digestão, seja por falhas na absorção. Sempre vai passar por um deles.

Fontes de toxinas

Corpo, mente e espírito estão em constante interação. Por isso, as fontes formadoras de toxinas que nós consideramos são:

- Alimentos contaminados. Contaminados de quê? Hoje em dia de uma série de coisas, não só de pesticidas, agrotóxicos, sujeira, mas contaminado também de, digamos assim, atitudes não construtivas. A pessoa que cozinha para outra pessoa tem um valor muito importante dentro do ambiente, parte dela também a purificação desse alimento. É interessante que o quesito, alimentos contaminados está associado à bactéria, mas por incrível que pareça na Ásia onde as condições são extremamente precárias as pessoas aparentam mais saudáveis e equilibradas em muitos aspectos do que nós, aqui no ocidente onde tanta atenção é dada a isso. Alimento contaminado é uma expressão bastante ampla que vai além das bactérias e da higienização.

- Dieta inadequada. A dieta tem que combinar com a pessoa, ela tem que ser compatível com a pessoa, essa é a visão oriental de dieta. Aqui no ocidente a gente associa muito a um objetivo, perda de peso, ganho de peso, lá não. Na Ásia e no oriente de um modo geral e para as ciências ancestrais, dieta é aquilo que equilibra e te dá equanimidade em todos os aspectos.

- Estilo de vida desequilibrado. Existem pessoas que têm uma dieta perfeita do ponto de vista de calorias, do ponto de vista de alimentos não contaminados e até de uma dieta pro corpo que é compatível, mas um estilo de vida totalmente ruim. Esse é um quesito que também gera toxinas. Porque acaba senão, diretamente comprometendo a absorção, a digestão e eliminação, acaba também contaminando outros aspectos da pessoa como a mente e as emoções (...)

- Emoções e experiências destrutivas. O volume de eventos em que a gente se expõe nesses quesitos aí tem sido demais para a maioria das culturas, não só a nossa. Aqui é um pouco pior porque as coisas se espalham de forma muito rápida. Assim como as doenças.

- Estímulos inadequados aos cinco sentidos. Dentro da visão oriental alimento é composto de cinco tópicos: 1) sólidos e líquidos isso é 20 % então é efetivamente o que vai ao prato e no copo; 2) emoções; 3) pensamentos isso tem a ver com conduta; 4) impressões, tudo que eu capto pelos cinco sentidos: me alimenta ou me envenena e 5) ar, prana, no oriente a gente chama de prana, a força vital, isso é estimulado pelas praticas esportivas. Inclusive uma respiração inadequada, tudo mundo sabe, produz radicais livres, que envelhece. Exercícios extenuantes envelhecem. Os estímulos aos sentidos é uma coisa que a gente dá muito pouca atenção, que a gente não considera como alimento, mas quantas vezes alguém não se deparou com a sensação de ficar engasgado com uma situação, assim como quando ingere um prato mais pesado. A parte da audição, uma música tem o poder de evocar um relaxamento que promove todas as funções do organismo, como também ela tem o poder de destruir e eliminar.

Os principais locais de acúmulo de toxinas. Do ponto de vista físico:
O Sangue inclusive os órgãos de filtragem e armazenagem, fígado, bexiga e baço. Sempre que se fala o termo detox, no ocidente agora é moda, todos os grandes Spas do Brasil e do mundo tem promovido semanas de retiro para detox, só que se esquecem de considerar um pouco mais a fundo É necessária uma avaliação da disposição da pessoa em acumular essas toxinas, que pode ser em um desses órgãos e não só a correção da alimentação seria suficiente.

As Cavidades do crânio – esses são locais de acúmulos de toxinas e que a gente dá muito pouca importância pra isso. A gente vê as pessoas passarem do processo de desintoxicação e voltarem resfriadas, voltarem com muco na cavidade do crânio. O oriente, a ciência oriental dá muita atenção pra tudo que é na cabeça, também porque os pontos vitais estão ali. Tanto na Índia, quanto na China ou Japão que são mais tradicionais, que têm medicinas mais tradicionais mas que permanecem aos dias de hoje, todas essas abordagens têm muito cuidado com os pontos que se localizam do pescoço pra cima porque são eles que praticamente governam todos os demais sistemas. Então quem passou por uma semana num Spa, fazendo uma desintoxicação, se voltar com uma queda de imunidade, com a presença de muco, se não tiver essa área cuidada, fez o seu processo pela metade.

O Estomago, também existe outro aspecto que nós não temos dado muita importância aqui no ocidente. Nem todas as pessoas estão preparadas para uma dieta de desintoxicação. Muitas vezes a abstinência de um alimento não garante necessariamente um processo de limpeza do organismo porque o estomago está extremamente impregnado. Toda abordagem de desintoxicação prevê um cuidado muito grande nesse órgão primeiro e dos demais em segundo plano.

Intestino delgado e intestino grosso. Hoje é muito comum aqui no ocidente o uso de antidepressivos, ansiolíticos e medicamentos pra essa área Esses causam algumas alterações especialmente nesses órgãos. O corpo tem discernimento em dois lugares, no cérebro e no intestino grosso, a gente compromete essa capacidade, então não basta mudar somente o prato e tem que cuidar desses órgãos que são sede de acúmulos de toxinas.

Os Pulmões e a mente. Qualquer programa de desintoxicação, que visa promover saúde e preparar o organismo pra receber o novo, tem que contemplar o cuidado em todos esses aspectos.

Sinais de intoxicação.

Fadiga, falta de entusiasmo, ações e reações desproporcionais aos fatos, muitas vezes as pessoas se acham muito saudáveis, mas dão muito pouca atenção especialmente pra esse item. Isso é sinal de presença de toxinas no organismo por mais que seja um corpo que não consuma: carboidratos em demasia, proteínas em demasia, baixo índice de glicose, mas que não tem um estilo de vida adequado ao que aquela pessoa foi programa a ser. Isso ainda é presença de toxinas. Então as reações desproporcionais aos fatos é uma coisa que a gente vê o tempo inteiro - é no trânsito, é na TV, é no dia-a-dia das pessoas, isso é sinal de presença de toxinas.

Depressão ou letargia – esses são os mais tradicionais. Sensação de queimação ou empachamento. Qualquer extremo no processo digestivo deve ser olhado com atenção, porque o corpo não foi programado para reagir dessa forma. Se isso acontece já é algum sinal do organismo de que alguma coisa deve ser mudada.

Irritabilidade, alteração dos fluidos e odores do corpo, perda do viço da pele, unha e cabelos e alterações de peso. Eu tenho um tempo de trabalho nessa área da medicina oriental, as pessoas vêm com queixas que são secundárias. Elas vêm buscando alternativas não só comigo, mas eu trabalho juntamente com uma equipe médica e é comum eles comentarem que a maioria das pessoas quando se queixam de uma doença sequer menciona um desses fatores, e sequer sabe identificar quando um deles começou sua própria vida antes de haver essa evolução no processo de mudança.

Por isso que o processo de eliminação de toxinas é visto com tanta importância no oriente e agora tem ganhado mais fama aqui, nos países ocidentais, porque passa pelo sinal sutil. Qualquer um desses itens, eu acredito que quem já passou por isso conhece o fato, sabe que isso evolui. Ou pessoas que estejam em doenças em estado bastante avançado, já passaram por um desses itens. Então isso é sinal de intoxicação.

A identificação do local de acúmulo de toxinas. Aqui entra um aspecto, numa visão um pouco mais oriental. Cada pessoa nasceu dentro de uma combinação e uma concentração de determinados elementos. É assim que se faz a leitura de saúde de uma pessoa. O segredo de saúde e equilíbrio dessa pessoa é se manter sempre nessas concentrações que são aquelas que foram gravadas no momento da concepção.

Isso sofre alteração com o tempo, algumas alterações são consideradas normais, algumas são consideradas anormais e está aqui uma, que quando as pessoas começam a se inteirar ou ler um pouco mais sobre a abordagem oriental de saúde elas passam a se confundir. Todos esses movimentos que interferem também no nosso corpo, na nossa mente, nas emoções, eles têm um propósito, de causar alterações de destruir uma condição anterior para criar uma condição nova, esse é o processo evolutivo, dentro dessa ideia.

Ciclo circadiano

Uma das coisas é o ciclo circadiano, o das 24 horas, que é um ciclo hormonal. E parece que foi uma descoberta aqui no ocidente, quando começou haver um determinado padrão na repetição e ocorrência de certos sintomas, especialmente da depressão, que é às seis horas da tarde. O ciclo circadiano que o corpo passa e que vai acontecer do zero, desde que a pessoa nasce até o momento em que ela morre. Ele deve ser obedecido e respeitado. Depois das seis horas da tarde, por exemplo, é normal uma sensação de cansaço, porque o corpo precisa começar a esfriar para ser induzido ao repouso, assim como as plantas e os animais.

Porque não se deve ter planta dentro do quarto? Porque à noite elas liberam toxinas, o corpo também. Acontece que a gente começa contrariando aqui.

As contradições

Às 06 horas da tarde às vezes eu sequer tenho noção de que horas eu deixo o meu trabalho. E depois disso eu ainda quero ir pra academia porque eu me sinto sedentária e me culpo muito por ser sedentária. Então eu interrompo e interfiro de uma forma negativa nesse ciclo que é natural. Desde o momento em que eu nasço até o momento em que eu vou morrer, ele está acontecendo, que é o ciclo hormonal. A noite todas as pessoas deveriam estar em repouso absoluto sim, que é o momento em que o corpo se renova e que ele aciona os seus mecanismos próprios de digestão de toxinas. Agora, como que é a vida aqui no ocidente. As pessoas saem muito tarde do trabalho, elas passam na academia, vão para atividades extenuantes, elas vão exaurir mais ainda um dos alimentos que elas deveriam ter que é o ar, depois disso elas vão pra casa, vão comer muito tarde, um alimento que às vezes é inadequado, que não acompanha a temperatura do corpo que ela deveria ter, que não é nutritivo, que às vezes segue uma tendência de moda de desintoxicação de dieta que é uma referência externa, depois elas vão pra internet e ficam até uma hora da manhã no facebook ou lendo jornal ou o que quer que seja.

Os ritmos sazonais

Outra coisa também que a gente não respeita, quando a gente faz uma dieta inadequada, numa estação que não é compatível, no horário que a gente já falou no ciclo circadiano, é outra coisa que também visa promover uma série de mudanças dentro do organismo para que seja descartado o que não serve e que o novo tenha espaço para entrar.

As fases lunares

Hoje em dia esse assunto voltou a entrar na moda. A maioria dos tratamentos do oriente considera uma determinada lua para começar. As dietas de desintoxicação não são feitas em qualquer lua e nem em qualquer estação, geralmente elas antecedem o período das chuvas em que a natureza também expurga e lava. Então todo tratamento detox, o ideal de desintoxicação deveria acontecer, no nosso caso aqui no Brasil, em dezembro que é época das Festas de Natal. Quem é vai se dispor a fazer isso? Que é a época das chuvas, porque a natureza já tem esse mecanismo pra lavar. O corpo se aproveita do movimento que já é natural. Então quando a gente começa a fazer as escolhas que não são adequadas e a se posicionar as terapias mais agressivas, sejam elas para o corpo ou para mente ou até mesmo para o espírito num momento inadequado a gente simplesmente piora a condição de toxicidade em que a gente se encontra. Então isso deve ser respeitado. E oscilações que por ventura possam acontecer nessas fases não devem ser tratadas como um distúrbio, e hoje é o que o ocidente faz.

Observar:

As funções fisiológicas, fome, eliminações e sono. É incrível, eu trabalho com pessoas em empresas também, ninguém sabe me falar nada a respeito dessas coisas, é como se tivessem totalmente desligados e desconectados, ninguém sabe me responder, não sabe quantas vezes vai ao banheiro, não sabem exatamente quantas horas dormem por noite, porque tem sono interrompido. E para o processo de desintoxicação é primordial, porque o centro da minha vida passa a ser a observação e comportamento dessas fases no meu organismo.

Dores, parece que é muito normal, é muito natural aqui no ocidente todo mundo ter dor. Todo mundo tem uma dor, todo mundo tem um remédio para dor, todo mundo faz alguma coisa pra dor. Mas não é pra ser assim, porque no máximo o corpo trabalha muito e se esforça muito, com o sono reparador dentro do horário ideal e com o número de horas compatível com aquela pessoa é o suficiente para restaurar. Então dor é um sinal de toxinas em muitas das vezes, eu não estou dizendo de uma dor por esforço repetitivo por exemplo, essa não, essa já é estrutural, eu estou querendo dizer aquela dor, dói aqui, dói ali, e ninguém sabe de onde veio, onde começa, onde termina. Isso é sinal de toxina, em algum lugar, porque o corpo manda sinais o tempo inteiro. Nós temos praticas meditativas, as pessoas sentam e já começam, aí dói o pé, aí dói o joelho, dói o pescoço, aí já perdeu totalmente o foco do que seria a prática da meditação. O Yoga que deveria ter uma finalidade inclusive de ajudar a limpar toxinas da mente e oxigenar as células, porque as posturas do Yoga tem essa função também, hoje virou fitnnes ou fisioterapia, tem muitas escolas de Yoga que infelizmente vão pra esse lado.

- Alterações da forma do corpo e temperatura – também é uma coisa que muito pouco se observa, hoje se dá atenção ao que é estético, ao que é padrão estético, mas nunca as pessoas passam a se alterar de forma bastante sutil em outras regiões do organismo e uma das maneiras da gente fazer uma leitura no oriente da saúde da pessoa são sutis marcas de expressão e alterações de formatos dos olhos, do pescoço, dos ombros, e hoje a gente não dá muita importância nisso. Então quem busca uma dieta de desintoxicação existem várias abordagens, o objetivo é esclarecer os pontos através de uma síntese que é holística, que considera a mente e outros aspectos do ser humano pra dar essas sugestões.

Como eu posso promover uma limpeza de toxinas?

O ideal é que eu não tenha o dia da limpeza de toxinas, mas que eu faça isso constantemente. O corpo que está constantemente se preocupando, atento à limpeza de toxinas, não vai precisar de uma dieta detox, ou de uma abordagem agressiva nunca, é assim que funciona em outras culturas. Haja vista que os condimentos, as especiarias e as ervas são naturais de tradicionais de culinárias que são ancestrais, o processo de limpeza de toxinas é tão importante, que todas as grandes religiões tem jejum. O jejum é uma forma de limpar toxinas do corpo para que a alma possa se desenvolver. Então o processo de limpeza de toxinas tem que ser constante, porque a gente não pode se dar o luxo de cuidar do espírito, das emoções quando a gente tiver tempo, porque a gente é isso o tempo inteiro, a gente só está dando atenção. A condição básica para recuperação da saúde e equilíbrio físico e mental passa por aí.

Algumas ações:

Aumento do poder de digestão – na visão oriental – o corpo tem vários fogos digestivos, não só do estomago, nós temos quarenta na visão da medicina Ayurvédica e os quarenta têm que ser cuidados. Aí eu até faço uma ressalva porque existe muito material disponível na internet que fala só de um, e tudo que é muito genérico que fala da Ayurveda especialmente disponível na internet infelizmente tem mais bagunçado a vida das pessoas do que efetivamente ajudado. Porque tem pessoas, que por mais que elas tenham uma boa digestão, elas têm uma dificuldade de digestão mental ou emocional que é imensa e isso faz as células reagirem da mesma forma e elas não dão muita atenção. Então eu peço que vocês tenham muito critério ao buscar uma informação, e que considerem que existem vários fogos digestivos e os textos orientais eles são muito mal traduzidos.

Conexão com os cinco sentidos

Fazendo uma conexão com os cinco sentidos, a visão é onde começa o processo digestivo é por isso que tudo que tem apelo estético, no que diz respeito a uma boa mesa é totalmente diferente, faz um bem muito grande, uma mesa bem posta, feita por uma pessoa que quer o seu bem, isso não vai produzir toxinas nunca, você não tem que se preocupar com uma situação dessas.

Dieta compatível
Tudo que é muito genérico tem que ter atenção, e hoje os programas de detox tem sido igual pra todo mundo independente de patologias ou do histórico que a pessoa carrega até então.

Estimulação saudável dos sentidos – isso aí também é um truque porque a super-estimulação é uma coisa que também acontece, porque hoje em dia as pessoas têm muito mais acesso a informação e a tudo que é de fora. Eu trabalho num grande centro e todos os dias abre um lugar novo, com proposta de saúde, de alimentos orgânicos, e que vem de outros países. O excesso também não é bom. Então tem que ser um estímulo adequado pra visão, audição. Porque mesmo que o discurso seja nessa linha, quando ele é demais também ele ultrapassa um limite que a pessoa é capaz de absorver.

Adequação de rotina

Aquilo que combina consigo próprio e que respeite aqueles ciclos que não vão durar, porque na natureza o sol vai se pôr, ele vai nascer naquele horário de acordo com a sua estação, as luas vão seguir os ciclos, a mare, as safras dos alimentos e assim sucessivamente. Então adequação de rotina que traz essa harmonia é realmente importante.

Descanso

O que eu mais escuto das pessoas de empresas é: - eu queria um tônico porque eu estou me sentindo cansado. O tônico é dormir, você não precisa de tônico, você já tem energia de sobra, você já faz por dez, tanto na sua empresa quanto na sua família, está faltando descanso. Também porque a noite no sono profundo o corpo sozinho consegue eliminar uma série de toxinas que a gente produz, não só alimentar.

Atividade física suave – a respiração.

Nada contra, não digo que as atividades extenuantes sejam ruins, mas elas têm que ser feitas de maneira equilibrada. Porque se eu já fico com uma respiração curta o dia todo e eu vou pra uma atividade muito aeróbica no final da tarde, aquilo causa uma agressão. Muitas vezes as pessoas tem uma sensação de bem-estar pelo volume de endorfinas que liberam, não necessariamente porque aquilo relaxou, elas continuam tensas.

Cuidados da mente e espírito.

É impossível uma dieta de desintoxicação ter sucesso se durante o seu dia-a-dia, quando você promove isso ou mesmo quando você faz todos os dias um pouquinho você não tem um momento de aquietamento para que você possa fazer a sua oração, uma leitura edificante, um descanso simples e puro, ou mesmo um jejum de palavras, então essa adequação é importante.

Eis um pouco do que Cristina Chiang nos presenteou com sua fala tranquila, amorosa e amigável. Além de nos doar dicas praticas e preciosíssimas de especiarias e suas propriedades depurativas, bem como o teste da fome, as ervas poderosas, as frutas, verduras, folhas e peixes da estação e as dicas de cuidados dos sentidos.